Maki végétariens

Bonjour à tous !

Je reviens, après un long moment d'absence, avec une recette improvisée : des maki végétariens...

Quand on habitait au Canada mon homme et moi, les jours de grande flemme, on prenait à emporter chez le japonais du coin. Une des spécialités qu'on prenait à chaque fois, c'était les maki végétariens. À mi-chemin entre maki et rouleaux de printemps, les rouleaux étaient entourés d'une galette de riz et simplement coupés en deux. J'en garde un souvenir ému...

Bref. Revenons à cet essai en demi teinte que j'ai réalisé il y a quelques semaines déjà (le temps passe vite !). Le résultat est sympa, mais encore loin de l'inspiration initiale...

J'ai utilisé des feuilles de riz...

... et un assortiment de légumes crus (radis noir, chou chinois tranché fin à la mandoline, poivron rouge) et cuits (brocolis, cuits selon la méthode préconisée ici). Dans le coin supérieur gauche du tup, ce sont des feuilles de mélisse que j'ai ajouté aux maki, mais le goût était trop présent. Je recommande donc des herbes plus discrètes.

J'ai préparé du riz dans mon super rice cooker (le "cube" en photo dans cet article) et j'ai ajouté une préparation vinaigrée utilisée habituellement pour les sushi (il est possible d'en faire soi même avec du vinaigre de riz et du sucre semoule si j'ai bien compris).

J'ai préparé mes rouleaux comme des maki :

Je vous l'accorde, j'ai un peu trop chargé les rouleaux côté légumes... Après plusieurs tentatives plus ou moins concluantes, voici les leçons que j'ai pu tirer :

- il faut une bonne couche de riz bien dense sur toute la surface de la galette ;
- ne pas mettre trop de crudités (dur !) ;
- laisser refroidir les rouleaux avant de les couper en tronçons.

Une tite photo d'un rouleau réussi :

Et le résultat une fois coupé :

Joli non ? Pour la présentation, j'ai utilisé mon bento Totoro adoré (à voir ici). Et le détail qui tue : la tomate cerise du rebord de fenêtre (n'hésitez pas à faire un petit tour côté jardin ici et là) !

À bientôt !

Des nouvelles du jardin !

Bonjour à tous !

Comme promis, voici les nouvelles du jardin (présenté ici).

J'ai perdu un des pieds de tomates il y a quelques temps : il est tombé du rebord de la fenêtre à cause du vent ! Quelqu'un l'a peut-être emporté ou mis à la poubelle, je ne sais pas, mais je ne l'ai pas revu. J'ai donc installé le pied restant côté Est, avec les plantes aromatiques, pour qu'il ne subisse pas le même sort que le premier. Il a un peu moins de soleil (le matin seulement), mais ça à l'air de lui suffire.

Il produit un nombre de grappes assez impressionnant. Il y a déjà trois grappes, et deux autres s'annoncent (les petites fleurs jaunes ont pointé le bout de leur nez).

Nous n'avons pas encore mangé une tomate cerise, mais je pense que ça ne saurait tarder. Par contre nous avons déjà goûté à nos mara des bois!

Ces petites fraises sont délicieuses et bien sucrées.

Cette photo me fait penser à un livre de mon enfance : La petite souris, la fraise bien mûre et l'ours affamé.

C'était un de mes livres préférés ! Un livre sur la gourmandise... Comme quoi, il y a des signes annonciateurs comme ça qui ne trompent pas.

Et vous, vous lisiez quoi quand vous étiez petits?

Au jardin

Aujourd'hui, laissez moi vous présenter mon jardin. Enfin, "jardin", c'est un grand mot... J'habite en ville et je n'ai même pas de balcon! Avant de vous en dire plus, je vous laisse regarder cette vidéo. Je l'ai réalisé moi même, et mon copain l'a édité (vous avez même droit à un petit fond musical, ça ne déconne pas!). Tout de suite, place au cirque :

Oui, c'est moi qui joue les équilibristes pour accéder à mon "jardin". C'est aussi l'endroit idéal pour prendre son petit déjeuner au soleil le matin car ce côté est exposé Nord Est. Le toit en tôle ondulé est celui d'un garage, je ne gêne donc personne.

Laissez moi vous montrer les différentes sortes de plantes que je fais pousser :

Eh oui, je vais avoir des fraises!! Des mara des bois plus précisément.

De l'autre côté, côté rue, j'ai disposé sur mon rebord de fenêtre deux pieds de tomates cerises. Ils sont au Sud Ouest et profitent du soleil tout l'après midi.

À quand la récolte?